360°-Rundgang

Stella Ferlin

Franz Ferlin

Denise Ferlin

Vor 20 Jahren kam Alessandro Rovito als 24-jähriger junger Koch in die Küche der Casa Ferlin – voller Leidenschaft, Ehrgeiz und mit dem Blick eines Perfektionisten.

Die ersten zehn Jahre arbeitete Alessandro Seite an Seite mit Angelo Ferlin. Eine prägende Zeit, in der er die Philosophie, die Werte und die kulinarische Tradition unseres Hauses kennenlernte und mit grosser Hingabe weiterentwickelte.

Als Angelo Ferlin verstarb, übernahm Alessandro die verantwortungsvolle Aufgabe des Küchenchefs. Mit grossem Respekt vor dem Erbe von Angelo führte er die Küche weiter und brachte zugleich seine eigene Handschrift und Persönlichkeit ein.

Heute, zehn Jahre später, steht Alessandro für die Küche der Casa Ferlin: für Qualität, Beständigkeit, Liebe zum Detail und die Leidenschaft für die italienische Küche, die man auf jedem Teller spürt.

20 Jahre Leidenschaft.

20 Jahre Alessandro Rovito.

Wir sind stolz und dankbar, Alessandro seit all diesen Jahren an unserer Seite zu haben. ❤️

Seit dem 1. Mai 2012 ist Ivan ein fester Bestandteil der Casa Ferlin – und damit bereits seit über 14 Jahren Teil unserer Geschichte.

Mit seiner Leidenschaft für die Gastronomie, seiner herzlichen Art und seinem feinen Gespür für unsere Gäste verkörpert Ivan die Gastfreundschaft, die uns am Herzen liegt.

Wer Ivan kennt, kennt aber auch seine fröhliche und humorvolle Art. Mit seinem Charme und einem passenden Spruch auf den Lippen sorgt er nicht nur für einen aufmerksamen Service, sondern auch immer wieder für ein Lächeln bei unseren Gästen und im ganzen Team. 😊

Viele unserer Stammgäste begleitet Ivan bereits seit Jahren. Er kennt ihre Wünsche und Vorlieben und versteht es, jedem Gast das Gefühl zu geben, bei uns willkommen und ein Stück weit zu Hause zu sein.

14 Jahre Leidenschaft.

14 Jahre Gastfreundschaft – mit Herz, Charme und einer guten Portion Humor. ❤️

Lieber Ivan, danke für deine Treue, deinen täglichen Einsatz und für die vielen Momente, in denen du unsere Gäste und uns zum Lachen bringst. Schön, dass du seit so vielen Jahren Teil unserer Casa-Ferlin-Familie bist.

Seit dem 3. Januar 2021 ist Pasquale ein wichtiger Bestandteil der Casa-Ferlin-Familie. Seit über 5 Jahren bringt er Tag für Tag seine Leidenschaft, sein Können und seine aussergewöhnliche Einsatzbereitschaft in unsere Küche ein.

Als rechte Hand von Küchenchef Alessandro Rovito trägt Pasquale viel Verantwortung. Die beiden sind ein eingespieltes Team, das mit Präzision, Erfahrung und Leidenschaft dafür sorgt, dass jedes Gericht die Küche so verlässt, wie es sein soll.

Wenn Alessandro nicht im Haus ist, übernimmt Pasquale die Leitung der Küche. Mit Ruhe, Übersicht und einem Blick für jedes Detail sorgt er dafür, dass die hohen Ansprüche und die Handschrift der Casa Ferlin konsequent weitergeführt werden.

Pasquale ist jemand, auf den man sich verlassen kann – auch dann, wenn es hektisch wird. Seine Leidenschaft für die Gastronomie, sein Engagement und seine Bereitschaft, immer sein Bestes zu geben, machen ihn zu einer wichtigen Stütze unseres Küchenteams.

Mit Leidenschaft, Verantwortung und vollem Einsatz. ❤️

Lieber Pasquale, danke für deine Treue, deine Passion und deinen unermüdlichen Einsatz. Wir sind stolz und dankbar, dich als wichtigen Teil unserer Casa-Ferlin-Familie an unserer Seite zu haben.

Seit dem 1. Juni 2019 ist Francesco ein fester Bestandteil der Casa-Ferlin-Familie und mit viel Leidenschaft, Herzlichkeit und Professionalität für unsere Gäste da.

Wer Francesco kennt, weiss: Seine charmante und warmherzige Art gehört genauso zu ihm wie sein aufmerksamer Blick für jedes noch so kleine Detail. Er versteht es, die Wünsche unserer Gäste zu erkennen und mit seiner persönlichen Art für besondere Momente zu sorgen.

Mit seiner Erfahrung, seiner Ruhe und seinem feinen Gespür für Menschen schafft Francesco eine Atmosphäre, in der man sich vom ersten Moment an willkommen und bestens aufgehoben fühlt.

Für ihn sind es oft die kleinen Dinge, die den Unterschied machen – ein aufmerksamer Blick, das richtige Wort im richtigen Moment und die Freude daran, Menschen einen schönen Abend zu bereiten.

Mit Charme. Mit Herz.

Und mit einem besonderen Auge fürs Detail.

Lieber Francesco, danke für deinen täglichen Einsatz, deine Treue und die Herzlichkeit, mit der du die Gastfreundschaft der Casa Ferlin jeden Tag aufs Neue lebst.

Seit dem 1. Mai 2015 gehört Avdi zur Casa-Ferlin-Familie. Seit über 11 Jahren ist er mit viel Herz, Leidenschaft und Verlässlichkeit ein wichtiger Teil unseres Küchenteams.

Und wer unsere Ravioli kennt, kennt auch ein Stück von Avdis Arbeit. Denn wenn es um unsere hausgemachten Ravioli geht, ist er der Mann dahinter.

Mit geschickten Händen, viel Geduld und einem Auge fürs Detail entstehen Tag für Tag unzählige Ravioli. Für Avdi ist es nicht einfach nur Arbeit es ist echtes Handwerk, das Erfahrung, Sorgfalt und Leidenschaft braucht.

Über all die Jahre ist Avdi nicht nur ein wichtiger Teil unserer Küche geworden, sondern auch ein Mensch, auf den wir uns jeden Tag verlassen können.

Seit 2015 bei uns.

Mit Herz bei der Arbeit.

Mit Leidenschaft fürs Handwerk.

Lieber Avdi, danke für über 11 Jahre Treue, deinen täglichen Einsatz und dafür, dass du ein so wertvoller Teil der Casa Ferlin bist.

Seit dem 1. September 2023 ist Thomas ein fester Bestandteil der Casa-Ferlin-Familie und aus unserem Serviceteam nicht mehr wegzudenken.

Thomas gehört zu den Menschen, die auch dann die Ruhe bewahren, wenn rundherum alles in Bewegung ist. Wo andere vielleicht hektisch werden, bleibt er konzentriert, aufmerksam und gelassen – und verliert dabei nie seinen Blick für die kleinen Details.

Denn Thomas ist ein Perfektionist. Für ihn sind es gerade die Kleinigkeiten, die einen guten Service zu einem besonderen Service machen. Alles soll stimmen, der Gast soll sich wohlfühlen und der Abend in schöner Erinnerung bleiben.

Doch hinter seiner ruhigen und professionellen Art steckt auch jede Menge gute Laune: Thomas ist immer aufgestellt, hat ein Lächeln im Gesicht und gerne einen kleinen Spruch auf den Lippen. Damit bringt er nicht nur unsere Gäste, sondern auch seine Arbeitskollegen immer wieder zum Schmunzeln. 😊

Ruhig, wenn es hektisch wird.

Perfektionistisch, wenn es ums Detail geht.

Lieber Thomas, danke für deine positive Art, deine Zuverlässigkeit und deinen täglichen Einsatz. Schön, dass du ein Teil unserer Casa-Ferlin-Familie bist.

Seit dem 6. Mai 2024 gehört Francesco zur Casa-Ferlin-Familie und ist seither ein wichtiger Teil unseres Küchenteams.

Sein Reich ist die kalte Küche – ein Bereich, in dem Präzision, Kreativität und ein besonderes Auge fürs Detail gefragt sind. Von frischen Salaten und feinen Vorspeisen bis hin zu unseren Desserts trägt Francesco mit viel Sorgfalt dazu bei, dass jedes Gericht unseren Anspruch und die Handschrift der Casa Ferlin widerspiegelt.

Was ihn dabei besonders auszeichnet, ist seine Leidenschaft für seine Arbeit. Mit Ruhe, Konzentration und Hingabe bereitet er seine Gerichte vor und achtet darauf, dass nicht nur der Geschmack, sondern auch die Präsentation stimmt.

Denn gerade in der Küche sind es oft die vielen kleinen Handgriffe im Hintergrund, die am Ende den grossen Unterschied auf dem Teller machen.

Lieber Francesco, danke für deinen täglichen Einsatz, deine Hingabe und deine Leidenschaft. Schön, dich als Teil unserer Casa-Ferlin-Familie zu haben.

Seit dem 1. Januar 2024 gehört Giovanni zur Casa-Ferlin-Familie und ist seither mit viel Hingabe und Leidenschaft für unsere Gäste da.

Giovanni zeichnet besonders seine schnelle und präzise Arbeitsweise aus. Auch wenn der Service auf Hochtouren läuft, behält er den Überblick, ist aufmerksam und konzentriert – immer mit dem Anspruch, dass jedes Detail stimmt.

Doch Giovanni wäre nicht Giovanni ohne seine humorvolle und herzliche Art. Charme und einem passenden Spruch immer wieder für ein Lächeln am Tisch.

Für Giovanni bedeutet guter Service nicht nur Professionalität. Es bedeutet, aufmerksam zu sein, Menschen mit Freude zu begegnen und dazu beizutragen, dass sich jeder Gast in der Casa Ferlin willkommen und wohlfühlt.

Lieber Giovanni, danke für deinen täglichen Einsatz, deine Leidenschaft und die positive Energie, die du in unser Team und zu unseren Gästen bringst. Schön, dich als Teil unserer Casa-Ferlin-Familie zu haben.

Seit dem 1. Oktober 2023 gehört Carmine zur Casa-Ferlin-Familie und ist seither ein wichtiger Teil unseres Teams.

Noch bevor die ersten Gäste eintreffen und der Service beginnt, ist Carmine bereits mittendrin. Gemeinsam mit seinem Kollegen Francesco Tommasi bereitet er sorgfältig das Mise en Place am Buffet vor und sorgt dafür, dass alles bereitsteht, wenn sich die Türen der Casa Ferlin öffnen.

Während des Services ist Carmine in seinem Element: Aperitifs, Kaffee, Cocktails und vieles mehr gehen durch seine Hände. Mit Aufmerksamkeit, Schnelligkeit und einem guten Gespür für den Ablauf sorgt er dafür, dass hinter dem Buffet alles reibungslos funktioniert.

Und wer Carmine kennt, weiss: Gute Laune gehört bei ihm einfach dazu. 😄 Mit seiner humorvollen, aufgestellten Art und einem lockeren Spruch auf den Lippen sorgt er auch in hektischen Momenten für ein Lächeln im Team.

Lieber Carmine, danke für deinen täglichen Einsatz, deinen Teamgeist und die positive Energie, die du jeden Tag in unsere Casa-Ferlin-Familie bringst.

Seit dem 1. August 2024 gehört Salvatore zu unserer Casa-Ferlin-Familie und bringt seitdem nicht nur Leidenschaft in den Service, sondern auch eine gute Portion Humor.

Mit seiner aufmerksamen Art hat er die Wünsche unserer Gäste stets im Blick. Gleichzeitig sorgt er mit seinem Charme, und einem humorvollen Spruch im richtigen Moment für eine entspannte und persönliche Atmosphäre am Tisch. 😊

Für Salvatore gehören Professionalität und Freude zusammen – denn guter Service soll nicht nur perfekt sein, sondern sich auch herzlich und echt anfühlen.

Lieber Salvatore, danke für deinen Einsatz und die gute Stimmung, die du zu unseren Gästen und in unser Team bringst.

Agons Geschichte bei der Casa Ferlin begann im Jahr 2017 als Mitarbeiter im Küchenbereich. In der Spülküche, bei den täglichen Vorbereitungen und als helfende Hand für unser Küchenteam war er von Anfang an dort zur Stelle, wo er gebraucht wurde.

Schnell zeigte sich seine Vielseitigkeit und seine Bereitschaft, mit anzupacken – Eigenschaften, die Agon bis heute auszeichnen.

Ende 2019 verliess er die Casa Ferlin, um neue Erfahrungen zu sammeln. 2021 führte ihn sein Weg zurück zu uns – diesmal ans Buffet, wo er seither unter anderem für Aperitifs, Kaffee und Getränke verantwortlich ist.

Seit Dezember 2025 hat Agon seinen Aufgabenbereich erneut erweitert. Heute unterstützt er Franz und Denise Ferlin beim Empfang und bei der Betreuung unserer Gäste und ist zu einem vielseitigen Allrounder in unserem Service geworden.

Von der Küche über das Buffet bis zum direkten Kontakt mit unseren Gästen – Agon hat sich über die Jahre stetig weiterentwickelt und ist heute aus unserem Team nicht mehr wegzudenken. ❤️

Lieber Agon, danke für deinen Einsatz, deine Vielseitigkeit und deine Verbundenheit mit der Casa Ferlin. Wir freuen uns auf viele weitere gemeinsame Jahre!

Seit dem 1. Januar 2025 gehört Marzio zur Casa-Ferlin-Familie und ist als Entremetier ein wichtiger Teil unserer Küche.

Mit viel Leidenschaft, Sorgfalt und Präzision kümmert er sich um Gemüse, Beilagen und die täglichen Vorbereitungen seiner Station. Besonders während des Services sind gutes Timing, Konzentration und ein sicherer Handgriff gefragt Eigenschaften, die Marzio jeden Tag mitbringt.

Dabei hat er nicht nur seine eigene Station im Blick. Wenn seine Kollegen Unterstützung brauchen, ist Marzio selbstverständlich zur Stelle und hilft dort mit, wo gerade eine helfende Hand benötigt wird.

Mit seiner zuverlässigen und unkomplizierten Art trägt er dazu bei, dass die Abläufe in unserer Küche auch in den intensivsten Momenten stimmen.

Lieber Marzio, danke für deinen täglichen Einsatz und deine Hilfsbereitschaft. Schön, dich als Teil unserer Casa-Ferlin-Familie zu haben.

Raisul ist ein wichtiger Teil unserer Casa-Ferlin-Familie und sorgt mit seinem täglichen Einsatz dafür, dass in unserer Küche alles reibungslos funktioniert.

Als Tellerabwäscher und Allrounder übernimmt er eine Aufgabe, die im hektischen Küchenalltag unverzichtbar ist. Ob beim Abwasch, bei der Ordnung in der Küche oder bei zahlreichen anderen Arbeiten – Raisul ist immer zur Stelle und packt dort mit an, wo Unterstützung gebraucht wird.

Besonders schätzen wir seine Zuverlässigkeit, seine Hilfsbereitschaft und seine unkomplizierte Art. Auch wenn es während des Services hektisch wird, lässt er sich nicht aus der Ruhe bringen und sorgt dafür, dass das Küchenteam jederzeit weiterarbeiten kann.

Seine Arbeit geschieht oft im Hintergrund, ist aber für einen gut funktionierenden Küchenbetrieb von grosser Bedeutung. Mit seinem Engagement und seiner Einsatzbereitschaft leistet Raisul jeden Tag einen wertvollen Beitrag zu unserem gemeinsamen Erfolg.

Lieber Raisul, danke für deinen unermüdlichen Einsatz, deine Hilfsbereitschaft und deine zuverlässige Art. Deine Arbeit ist für uns von unschätzbarem Wert. Schön, dich als Teil unserer Casa-Ferlin-Familie zu haben!

Seit dem 1. Juli 2024 gehört Francesco zur Casa-Ferlin-Familie. Seine Geschichte bei uns begann in der kalten Küche, wo er bis Ende November 2025 mit viel Einsatz und Sorgfalt bei der Zubereitung von Vorspeisen, Salaten, Desserts und den täglichen Vorbereitungen mitwirkte.

Doch Francesco wollte mehr kennenlernen, neue Erfahrungen sammeln und sich innerhalb der Casa Ferlin weiterentwickeln. So wagte er im Dezember 2025 den Schritt aus der Küche ans Buffet – ein neuer Bereich, neue Aufgaben und eine neue Herausforderung.

Heute bildet er dort gemeinsam mit seinem Kollegen Carmine Ferrinda ein eingespieltes Team. Noch bevor die ersten Gäste eintreffen, kümmern sich die beiden um das sorgfältige Mise en Place und sorgen dafür, dass alles für den bevorstehenden Service bereitsteht.

Während des Services ist Francesco unter anderem für Aperitifs, Cocktails, Kaffee und Getränke zuständig. Dabei lernt er täglich Neues und trägt mit seinem Einsatz dazu bei, dass die Abläufe zwischen Buffet und Service reibungslos funktionieren.

Sein Weg von der kalten Küche ans Buffet zeigt vor allem eines: den Wunsch, Neues zu lernen, Verantwortung zu übernehmen und sich immer weiterzuentwickeln.

Lieber Francesco, wir schätzen deinen Einsatz und deinen Willen, dich weiterzuentwickeln. Schön, dich auf deinem Weg innerhalb unserer Casa-Ferlin-Familie begleiten zu dürfen.

Seit dem 1. Dezember 2025 gehört Alessandro zur Casa-Ferlin-Familie und bereichert unser Küchenteam mit seiner Leidenschaft, seinem Engagement und seinem besonderen Blick fürs Detail.

In der kalten Küche arbeitet er mit viel Herzblut, Sorgfalt und einem hohen Qualitätsanspruch. Für Alessandro zählt jedes Detail – von der sorgfältigen Vorbereitung bis zur liebevollen Präsentation auf dem Teller. Sein Perfektionismus und seine Freude am Beruf sind in seiner täglichen Arbeit deutlich spürbar.

Besonders schätzen wir, dass Alessandro nicht nur seine Aufgaben mit grosser Hingabe erledigt, sondern auch aktiv mitdenkt. Er bringt immer wieder neue Ideen und wertvolle Verbesserungsvorschläge ein, hinterfragt bestehende Abläufe und möchte gemeinsam mit dem Team stets das Beste erreichen.

Mit seinem Ehrgeiz, seiner Kreativität und seinem Wunsch, sich ständig weiterzuentwickeln, ist Alessandro eine wertvolle Bereicherung für unsere Küche.

Lieber Alessandro, danke für deinen täglichen Einsatz, deine Leidenschaft und deine Liebe zum Detail. Wir schätzen dein Engagement und deine Ideen sehr und freuen uns, dich als Teil unserer Casa-Ferlin-Familie zu haben! ❤️🇮🇹